Лучший рамен быстрого приготовления

Dec 06, 2023

Мы съели 12 суповых рамэнов, чтобы найти те, которые достойны вашей кладовой, офиса или общежития.

Когда вы совершаете покупки по ссылкам розничных продавцов на нашем сайте, мы можем получать партнерские комиссии. 100% сборов, которые мы собираем, используются для поддержки нашей некоммерческой миссии. Узнать больше.

Доллар за доллар – или, скорее, цент за цент – вероятно, нет лучшей еды по доступной цене, чем рамен быстрого приготовления, который может сытно набить ваш желудок менее чем за доллар. Спросите любого бедного студента колледжа; им даже не нужно быть специалистом по экономике.

Я здесь не для того, чтобы спорить о питательных аспектах (или их отсутствии) этого случайного угощения. Мы знаем, что слишком много натрия вредно (обработанные продукты содержат много скрытых источников натрия, помимо соли), мы знаем, что нам нужно есть больше овощей и цельнозерновых продуктов, и мы знаем, что ультраобработанные продукты являются абсолютно худшими, но мы также знаем, что иногда рамен быстрого приготовления это единственный билет.

Компания Nissin Foods USA, производитель Top Ramen и Cup Noodles, сообщила о росте продаж на 41 процент по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в 2022 году. А по данным Всемирной ассоциации лапши быстрого приготовления, американцы съели почти 5 миллиардов порций лапши быстрого приготовления в 2021 году. США занимает шестое место по мировому спросу (самый высокий за пределами Азии). Наш любимый вкус? Курица.

Но сегодня вкус может быть другим, если вы давно не пробовали рамен быстрого приготовления. Мы видим, как бренды выпускают сушеную на воздухе лапшу вместо жареной во фритюре и даже органические варианты. А в 2016 году Cup Noodles снизила содержание натрия, удалила глутамат натрия и искусственные ароматизаторы. Это уже не та лапша Cup O'Noodles, которую мы знали и полюбили в 70-х годах (компания удалила букву «О» из названия продукта в 1993 году), но измененный рецепт остается таким же вкусным. . . или даже лучше?

Мы протестировали Cup Noodles, а также другие популярные бренды рамэн быстрого приготовления, в том числе Maruchan и Nongshim. (Смотрите, как мы оценивали рамен быстрого приготовления, ниже.)

Цена на отдельные упаковки рамена, которые мы рассмотрели, варьируется от 52 центов до 3,49 доллара. Некоторые цены, указанные ниже, указаны за одну упаковку, некоторые — за мультиупаковку.

Маручан рамэн — вкусный обед менее чем за доллар. За это нельзя купить даже бутылку воды в автомате. Бульон имеет приятный куриный аромат и столь же соблазнительный вкус, но достаточно соленый. В нем есть какая-то сентиментальная жирность, которая покрывает мои губы, заставляя меня думать, что я хлебаю более дорогую тарелку супа с шариками мацы. Это растворимый бульон рамэн, который вы будете пить после того, как вся лапша исчезнет. Трифекта гороха, моркови и кукурузы напоминает еду, но овощи выглядят менее презентабельно, чем лапша в чашке ниже. Морковь рваная, а зерна кукурузы коричневые и морщинистые. Однако упругая лапша сохраняется даже после нескольких минут еды.

Бульон ярко-желтый, странно пенистый, с вкраплениями зеленых трав. Как и Марухан, описанный выше, этот бульон имеет жирность, покрывающую губы, но он не так хорош. Однако, выложив еще несколько центов, вы получите апгрейд с лапшой и кукурузой. Лапша упругая и кусковая, почти аль денте. Зерна кукурузы хорошо увлажнены, сладкие и слегка острые, что прекрасно контрастирует с соленым супом.

Cup Noodles был любимым раменом оценщика Брианны Амескиты в колледже. «Бульон выглядит ярким, смелым и хорошо выдержанным», - говорит она. «Всего за три минуты оно готово идеально, а кусочки еды придают ему вкус. Я до сих пор с нетерпением жду возможности откусить кусочек!»

Здоровый рамэн – это оксюморон, и все дегустаторы скептически отнеслись к этому относительно дорогому рамэну быстрого приготовления, который нашел свое место на рынке Whole Foods Market. Честно говоря, слово «полезный для здоровья» никогда не появляется на упаковке, но слова «крафт», «царапание» и «органический» заставляют нас поверить, что это высококачественный продукт, а список чистых ингредиентов заставляет нас поверить, что он полезнее для здоровья. ты.

Когда вы открываете посылку, вашей первой мыслью может быть: а где все остальное? Количество лапши до смешного скудно. Однако для размягчения требуется в два раза больше времени, чем для большинства рамэнов быстрого приготовления. Лапша, приготовленная на пару, а не обычная, быстро обжаренная, немного слипается, но имеет приятный вкус. Бульон представляет собой настоящий куриный бульон с кусочками трав и лука. (Один дегустатор также заметил ярко выраженный грибной вкус.)