Пока не списывайте со счетов автоматы по продаже пиццы

May 07, 2023

Мне нравится думать, что для каждого вида пиццы есть свое время и место (или, другими словами, для пиццы не существует неподходящего времени). И один из новых видов пиццы, о котором мы постоянно слышим, — это пицца из торговых автоматов. Ну, знаете, такой, когда машина берет сырые ингредиенты, собирает их, затем выпекает пирог, прежде чем упаковать его в коробку и отправить через прорезь в ваши нетерпеливые руки. Автоматы по продаже пиццы незаметно продолжают устанавливаться в новых местах по всему миру, и мы начинаем верить, что эти устройства могут занять полезную нишу в широком мире пиццы.

Более широкое внедрение этих автоматов, вероятно, займет некоторое время, поскольку в настоящее время во всем мире спрос на пиццу из торговых автоматов не очень высок. Возьмем, к примеру, шум вокруг автомата по продаже пиццы Mr. Go, который дебютировал в Риме несколько лет назад. Граждане высмеивали конечный продукт за его некачественное качество и за то, что у него была не совсем правильная корочка (предположительно, она довольно тонкая). Почему кто-то решил, что Рим — хорошее пилотное место для одной из этих вещей, для меня загадка, учитывая, что Рим, как вы знаете, находится в Италии.

Читать далее

10 самых богатых миллиардеров в мире по производству продуктов питания и напитков

10 мифов о кофе, в которые пора перестать верить

И хотя Рим, возможно, не лучший рынок для пиццы, собираемой роботами, возникает вопрос: где автомат по продаже пиццы действительно преуспеет?

В стране и мире есть места (слишком много), где достать горячую еду практически невозможно. Расфасованные холодные сэндвичи из торгового автомата — это одно, но покупка горячего перекуса в больнице, общежитии колледжа или столовой компании может изменить правила игры. Аэропорты, спортивные стадионы и фуд-корты торговых центров также являются отличными потенциальными местами для пиццы, которую можно купить на ходу.

Иногда нам просто нужен доступ к горячей приготовленной еде. Вот и все. А всеобщая привлекательность пиццы гарантирует, что кто-то где-нибудь захочет или понадобится в ней. Если цена на пиццу будет достаточно доступной, возможности появятся практически где угодно, особенно в тех местах, где другие варианты недоступны 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Говоря о стоимости, нет никаких оправданий тому, что пицца стоит не очень дорого. Затраты на ингредиенты для пиццы обычно составляют 20–25% от окончательной цены пиццы, а в случае с роботизированной пиццей труд выполняется машиной (той, которая не обеспечивает минимальную заработную плату). Возможно, они никогда не будут такими дешевыми, как фаст-фуд, но пироги из торговых автоматов, вероятно, должны стоить как минимум немного меньше, чем эквивалентная пицца из ресторана сети быстрого питания.

Вот в чем дело: я понимаю, что автомат по продаже пиццы — это прежде всего удобство, но нет причин, по которым качество не может быть хорошим. Если компания собирается заполнить свой торговый автомат картоном и кетчупом, это верный способ заставить людей избегать этого (сарафанное радио распространяется быстро). Но если пицца, по крайней мере, приличная и надежная, то нет причин, по которым она не может время от времени быть вариантом для тех, кто перекусывает на ходу.

Автомат по продаже пиццы в Японии

Япония известна своими торговыми автоматами, и на видео выше видно, как один из них собирает пиццу, которая выглядит, смею сказать, наполовину прилично. Сыр полностью расплавился, корочка обуглилась, ломтики выглядят солидными. Примерно за 7,50 долларов это неплохая сделка.

Конечно, во всем этом есть бездушие. Человеческое взаимодействие при заказе еды действительно имеет психологическую привлекательность, но сети пиццерий быстрого питания уже свели к минимуму способы нашего взаимодействия с сотрудниками. У Little Caesars есть устройство Pizza Portal, где вы вводите код и берете пиццу из запертого шкафа с подогревом. Служба доставки Domino's Carside Delivery доставит пиццу прямо в вашу машину, когда вы ее заберете, и вам не потребуется никаких разговоров, кроме «Спасибо».

Я не утверждаю, что автомат по продаже пиццы когда-нибудь заменит ремесленный продукт, который подают в старой доброй пиццерии. Это было бы неразумно. Но, как я уже сказал, для любой пиццы есть время и место. Товары, выдаваемые торговыми автоматами, — это еще один способ приобрести всеми любимую еду, особенно когда она нам больше всего нужна. Не удивляйтесь, если увидите, что рядом с вами появляется машина, причем раньше, чем вы думаете.