Как пройти «Милу Маргариты» во время поездки на выходные в Даллас

Apr 05, 2023

ByGeneva Diazdocument.write("Обновлено 18 мая 2023 г.");

О, привет, Даллас.

Изображение: Кристина Чилдресс

Здесь, в Хьюстоне, нам нравится изображать наш город-конкурент Даллас как корпоративный центр, где карьера на Уолл-стрит умирает, а фанаты «Ковбоев» сталкиваются с вечным разочарованием. Есть причина, по которой они делают рубашку с надписью «Держите Даллас скучным».

Но мы готовы есть, то есть пить наши слова. В 2022 году, после перерыва в пандемии, Visit Dallas возобновил свою Margarita Mile, самостоятельный тур с едой и напитками, включающий около двух десятков остановок «Маргарита» в центре Далласа и его окрестностях. Помните, что город заявлял о себе как о родине одного особенно популярного напитка из текилы: замороженной маргариты.

Несмотря на то, что в Хьюстоне у нас есть множество предложений по марже, мы сочли разумным, конечно, отправиться в Даллас с исследовательскими целями. Бонус: мы обнаружили, что на большинстве остановок предлагались звездные фишки и вопросы.

Это частично контрольный список коктейлей, частично маркетинговый ход, частично лотерея. Вы можете самостоятельно перемещаться по списку Маргариты Майл, но если вы создадите учетную запись на сайте Visit Dallas, вы сможете создать виртуальный паспорт, который позволит вам регистрироваться в разных местах и ​​выигрывать призы.

Зарегистрировавшись в трех ресторанах, вы получаете звание «Рита-новичок» и получаете наклейку «Маргарита Майл». В 10 ресторанах вы будете известны как «Marg MVP» и получите рубашку Margarita Mile. Те, кто по-настоящему амбициозен, могут достичь статуса «Рита Рокзвезда» после посещения 20 ресторанов, и на этом этапе вы станете участником розыгрыша двухдневного пребывания в Далласе, абонементов на аттракционы и многого другого.

Маргарита, которая никогда не тает в Beto & Son.

Изображение: Женева Диас

Официальный состав Маргариты Майл насчитывает два десятка остановок. Если вы не останетесь здесь надолго или не возражаете против одного сильного похмелья, можем ли мы предложить выбрать несколько избранных?

Начните Милю прямо с места, где добывают оригинальную замороженную маргариту. В 1971 году владелец Мариано Мартинес открыл Mariano's Hacienda, главный продукт Далласа на протяжении последних 50 лет. Его изобретение, машина для приготовления замороженной маргариты, сейчас находится в Смитсоновском национальном музее американской истории. Закажите замороженную маргариту или фирменную маргариту на камнях с очень характерным лаймовым гарниром в форме ромашки («маргарита» по-испански означает «маргаритка»). Совет по еде: закажите соус «кесо кон карне» и гуакамоле.

Отправляйтесь в Тринити-Гроувс, оживленный обеденный район с эклектичным выбором закусочных в переоборудованных складах, и остановитесь в мексиканском ресторане Beto & Son, где, возможно, подают одну из лучших замороженных маргарит, которые мы когда-либо пробовали (извини, мама). ). Маргарита с жидким азотом, приготовленная совладельцем и шеф-поваром Джулианом Родарте, включает в себя обычные ингредиенты: текилу репосадо, сок лайма, агаву и апельсиновый ликер, смешанные в миске, но затем появился дымящийся кувшин с жидким азотом при температуре -320 градусов по Фаренгейту, который медленно наливали и взбивали в шелковисто-гладкая текстура сорбета. Считайте это маргаритой, которая никогда не тает, увенчанной домашней икрой из маракуйи.

Впервые открытый в 1986 году как ресторан сальвадорской и техасско-мексиканской кухни в Оук-Клифф, Gloria's теперь представляет собой сеть, насчитывающую 23 заведения по всему Техасу. Некоторые из самых вкусных маргарит в меню (есть обширный список) включают La Tuna, классическую маргариту с апельсиновым соком и пюре из опунции, а также дымную La Dueña, приготовленную из мескаля, тамаринда и ананасового сиропа чипотле. Сочетайте свои напитки с закусками, такими как агуачиле, блюдо, похожее на севиче, с огурцом, креветками, осьминогом и красным перцем чили. Или попробуйте сальвадорские тамале — тушеную курицу, завернутую в банановые листья.

Лас-Пальмас, расположенный в пригороде Далласа, был одной из моих любимых остановок, где я попробовал только чили кон кесо бланко и креветки в беконе. Сочетание ребрышек, приготовленных на гриле из гикори, с фасолью чарро и острой хабанеро-маргаритой также очень интересно. Для серьезных ценителей текилы в Лас-Пальмасе есть меню агавы, включающее более 62 видов текилы и мескаля. Если у вас возникли проблемы с принятием решения, замороженная дома маргарита по-прежнему будет отличным выбором, с характерным вкусом мексиканской ванили, увенчанным завитком красной сангрии.