Новый «торговый автомат» по продаже рамэна понравится любителям поездов и фанатам Тонкоцу

Nov 14, 2023

Даже если вы никогда не ездили на поезде по Японии, скорее всего, вы слышали что-нибудь о надежной и чрезвычайно эффективной железнодорожной системе страны. Японские поезда уже давно представлены в поп-культуре: от манги до американских блокбастеров, таких как «Сверхскоростной поезд», и инди-фильмов, таких как «Трудности перевода».

Впечатляющие железнодорожные линии Японии также являются источником удовольствия для туристов — от уникального звона на каждой остановке метро в Токио до поездов с персонажами покемонов, которые причудливо пересекают острова — а также источником зависти для людей, живущих в городах с неблагополучным общественным транспортом. как Сан-Франциско. К счастью, район Залива недавно получил вкусный утешительный приз. JR Ramen Station, полуавтоматический ресторан, имитирующий японский железнодорожный вокзал, теперь открыт и перемещает дымящиеся тарелки с тонкоцу через закутки возле Бруклинского бассейна в Окленде.

На этой неделе газета Standard посетила станцию ​​JR Ramen Station, и на первый взгляд мы не можем отрицать фактор новизны концепции fast-casual. Когда посетители проходят через дверь, их встречает телевизионный экран, на котором отображается настоящая карта японского метро и объявления о прибытии поезда, воспроизводящиеся по кругу - как будто вы уже сели в поезд, направляющийся в Раментаун.

В остальном само пространство ресторана спроектировано так, чтобы напоминать железнодорожный вокзал, с указателями, указывающими на «Рамен-эки» или «Станция рамэн», развешенными по всему узкому коридору. Два комплекта торговых автоматов предлагают ассортимент японских безалкогольных напитков и закусок марки Hello Kitty. Окна пикапа имитируют японскую ресторанную культуру, а также американские автоматы старой школы. От начала до конца практически нет человеческого взаимодействия.

Тщеславие имеет смысл. Японские железнодорожные вокзалы, особенно те, которые обслуживают высокоскоростные сверхскоростные поезда или Синкансэн, также славятся восхитительными вариантами еды на вынос. На центральном вокзале Токио есть магазин, в котором продается большое количество коробок для бенто, некоторые из которых согреваются с помощью встроенного нагревательного механизма. Достаточно сказать, что вагон-ресторан Amtrak меркнет по сравнению с вариантами питания, которыми наслаждаются пассажиры японских поездов.

Но эстетика вокзала вызывает некоторые вопросы. Ресторан отмечен буквой «JR», которая почти идентична логотипу Японских железных дорог — предположительно, это судебный процесс по интеллектуальной собственности, который ждет своего часа. Мы поговорили с Биллом, работником, обслуживающим торговые автоматы, и он сказал нам, что, по его мнению, владельцы на самом деле из Гонконга.

Кроме того, это место внутри невзрачного торгового центра под названием Estuary Cove, расположенного вдоль полупромышленного района Эмбаркадеро в Окленде, вряд ли привлечет массу пешеходов.

Мы поговорили с парой клиентов, которые сказали, что симуляция вокзала показалась холодной и институциональной. Кристина Тейлор, жительница Монтерея, посетившая Окленд, сказала, что на этой неделе она несколько раз проходила мимо ресторана, и вывеска возбудила ее любопытство.

«Это не то, чего я ожидала», - сказала она. «Я не хочу говорить «стерильный», но ему не хватает какой-то домашней, знакомой атмосферы. Интересно, что это не отталкивает вас от того, чтобы попробовать это».

Точно наши мысли. Мы подошли к системе продаж iPad и заказали тарелку тонкоцу рамэн с черным чесноком, питательного бульона, приготовленного из тушеных свиных косточек. JR Ramen Station также предлагает классические и острые варианты тонкоцу, а также вегетарианский бульон сёю.

Здесь все становится интереснее. iPad выдает чек с номером заказа. Через несколько минут это число мелькает над одним из окон пикапа, и в этот момент четвертая стена автоматизации на мгновение разрушается, когда человеческая рука задвигает миску с раменом в яму. Наконец, отвлекающий голос робота, звучащий по-американски, предлагает вам: «Пожалуйста, примите еду». Приятного аппетита: Обед подан.

Тонкоцу с черным чесноком было на удивление ароматным: насыщенный костный бульон и нежная свиная грудинка. В него входила тонкая лапша, грибы, зеленый лук и, конечно же, небрежная половина яйца всмятку.