Почему Wow Bao делает ставку на торговые автоматы для расширения

Nov 17, 2023

Президент и генеральный директор Wow Bao Джефф Александер рассказал Restaurant Dive, что благодаря меньшей площади и простоте установки потенциал роста за счет киосков с подогревом и едой может быть безграничным.

Примечание редактора: эта статья была обновлена ​​и теперь включает подробную информацию о работе торговых автоматов.

Торговые автоматы уже давно ассоциируются с закусками и последним средством для голодных рабочих и студентов. Но Wow Bao надеется изменить это мнение, перейдя на торговые автоматы с горячей едой, в которых подают разнообразные варианты бао и пельменей.

Чикагская компания Wow Bao, сеть азиатских ресторанов быстрого питания, заявила во вторник, что запустит 50 торговых автоматов в 24 городах благодаря партнерству с Automated Retail Technologies и ее киосками Just Baked Food. По мнению компании, потенциал добавления большего количества таких киосков может быть безграничным.

«У меня есть цель, сколько единиц я хочу видеть, но я не знаю, сможете ли вы назвать это число, потому что я верю, что это может быть буквально повсюду», — сказал президент и генеральный директор Wow Bao Джефф Александер.

Пункты меню Wow Bao нужно разогревать в торговых автоматах, а не свежеприготовлять, поэтому обслуживать эти устройства легко, добавил он. По словам Александра, киоски также предназначены для больниц, военных баз, полицейских участков, общежитий колледжей и круглосуточных учреждений, где получение горячей еды в некоторые часы дня может быть затруднено.

«Вы видите [горячие торговые автоматы] в Японии и других частях мира, но не видите их в Соединенных Штатах», — сказал генеральный директор, добавив, что Automated Retail Technologies очень оптимистично оценивает объемы, которые Wow Bao и другие различные виды продуктов питания могут проходить через машины Just Baked.

«Я верю, что мы — единственная азиатская [еда], которую можно купить в торговых автоматах», — сказал Александр. «Мы думаем, что оба эти [аспекта] принесут нам очень хорошие результаты».

Automated Technologies/Just Baked предоставит киоски операторам торговых автоматов, которые будут устанавливать устройства везде, где у них есть доступ, отметил Александр. Эти операторы будут нести ответственность за заполнение машин продукцией Wow Bao.

Кроме того, по словам Александра, меню сети быстрого питания может дать возможность этим партнерам по торговым автоматам, многие из которых владеют автоматами для видеоигр или такими крупными брендами газированных напитков, как Pepsi и Coke, диверсифицироваться.

На лицевой стороне автоматов Just Baked размещены видеоролики, на которых показано, как готовится еда, а также различные пункты меню, которые могут лучше привлечь клиентов по сравнению с традиционными торговыми автоматами, говорит Александр.

У Just Baked также будет приложение, позволяющее клиентам сделать предварительный заказ блюд меню Wow Bao со своего телефона, чтобы их еда была готова, когда они подойдут к киоску, сказал он. На обработку заказов уходит 45 секунд, а предварительные заказы ставятся в очередь, а затем отпускаются, как только человек прибывает и подключается к системе.

По словам Александера, хотя Wow Bao все еще стремится расширить свои офисы в таких местах, как аэропорты, торговые автоматы позволяют компании быстрее расширять свое присутствие, использовать гораздо меньше квадратных метров и охватить больше людей. По состоянию на май у компании было более 600 офисов в США, включая подразделения в продуктовых магазинах, аэропортах и ​​виртуальных кухнях. Гипотетически он мог бы открыть точку в аэропорту О'Хара в одном терминале, а затем разбросать торговые автоматы по другим терминалам, добавил он. Это позволит одному оператору заполнять несколько машин по мере необходимости в одном месте.

«[Торговые автоматы] действительно расширяют ваше присутствие и доступность для клиентов», – сказал Александр.

Wow Bao также активно развивается благодаря своей программе темных кухонь, в рамках которой она использует существующие кухонные помещения партнеров ресторана для приготовления и облегчения доставки блюд своего меню. Тем не менее, торговые автоматы предоставят Wow Bao доступ к потребительским центрам, к которым нет доступа у многих ресторанов, например, к больницам и военным базам, сказал Александр.

«Я думаю, что в какой-то степени торговые автоматы стали своего рода табу», — добавил генеральный директор. «То, как торговые автоматы развивались и развивались, а также инновации в технологиях и горячую еду, получаемую из них, приведет к тому, что все больше людей и больше кухонь станут доступными. Мы очень рады быть одними из пионеров в этом вопросе. место с горячей едой».